Etykieta do sprzedaży w RHD — wymagania prawne i wzór

Co musi znaleźć się na etykiecie produktu (ser, twaróg, masło) sprzedawanego w ramach rolniczego handlu detalicznego (RHD), na podstawie rozporządzenia (UE) nr 1169/2011 oraz przepisów o RHD i nadzorze Inspekcji Weterynaryjnej.

👉 Interaktywny darmowy edytor etykiety (wypełnij pola, podgląd na żywo, druk/PDF) jest w sekcji Narzędzia.

Po co etykieta?

Każdy produkt spożywczy wprowadzany do obrotu — także sprzedawany bezpośrednio konsumentowi w RHD — musi być oznakowany tak, by kupujący wiedział, co kupuje, od kogo, do kiedy spożyć i jak przechowywać, oraz czy zawiera alergeny. Produkty pochodzenia zwierzęcego (ser, masło, jaja) podlegają nadzorowi Inspekcji Weterynaryjnej (stąd weterynaryjny numer identyfikacyjny na etykiecie).

Co musi być na etykiecie (RHD)

1. Nazwa produktu — opisowa, nie wprowadzająca w błąd (np. „ser dojrzewający typu gouda").
2. Wykaz składników w kolejności malejącej wg masy (np. mleko, sól, kultury bakteryjne, podpuszczka).
3. Alergeny wyróżnione w wykazie składników — dla nabiału zawsze MLEKO (pogrubienie lub wersaliki).
4. Ilość netto (w gramach lub kilogramach).
5. Termin: „należy spożyć do" (produkty świeże/miękkie) albo „najlepiej spożyć przed" (twarde/dojrzewające).
6. Warunki przechowywania (np. „Przechowywać w temp. 4–8°C").
7. Producent: imię i nazwisko / nazwa oraz adres gospodarstwa.
8. Numer partii — wymagany, chyba że termin trwałości podano z dniem i miesiącem.
9. Weterynaryjny numer identyfikacyjny oraz oznaczenie „rolniczy handel detaliczny".

Podstawa prawna

• Rozporządzenie (UE) nr 1169/2011: art. 9 (dane obowiązkowe), art. 13 + zał. IV (czytelność, minimalna wysokość liter 1,2 mm), art. 21 + zał. II (alergeny i ich wyróżnienie), art. 24 + zał. X (oznaczanie daty), zał. V pkt 19 (zwolnienie z informacji o wartości odżywczej dla małych ilości / dostawy lokalnej).
• Ustawa z dnia 16 listopada 2016 r. o zmianie niektórych ustaw w celu ułatwienia sprzedaży żywności przez rolników (wprowadzenie RHD).
• Ustawa z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia.
• Dla produktów zwierzęcych: ustawa o produktach pochodzenia zwierzęcego i rozporządzenia MRiRW dotyczące RHD oraz wymagań weterynaryjnych — nadzór Inspekcji Weterynaryjnej.

Czego NIE trzeba podawać

Tabela wartości odżywczej jest przy RHD zwolniona (zał. V pkt 19), chyba że na etykiecie pojawi się oświadczenie żywieniowe lub zdrowotne. Ser z mleka surowego wymaga osobnej adnotacji „wyprodukowano z mleka surowego".

Wzór etykiety — przykład

Przykładowa etykieta dojrzewającego sera w RHD (10 × 7 cm):

Pola na etykiecie (rozbicie):

⚖️ Materiał edukacyjny — nie stanowi porady prawnej. Stan prawny może się zmieniać; zakres znakowania i format numerów potwierdź u powiatowego lekarza weterynarii (PLW/PIW).