Porównanie do trzech serów naraz — kalorie, białko, tłuszcze, wapń i sód, na 100 g albo na dowolną porcję, wraz z procentem dziennego zapotrzebowania przy diecie 2000 kcal.
Wartości podajemy na 100 g produktu na podstawie ogólnodostępnych tabel składu; konkretne partie serów mogą się różnić — do etykiety produktu zawsze weryfikuj dane z laboratorium lub specyfikacji surowca.
Kluczowe składniki odżywcze w serze
Kalorie — zawartość energetyczna różni się w zależności od rodzaju sera: od około 98 kcal/100 g w twarogu do ponad 400 kcal/100 g w parmezanie.
Białko — sery są źródłem pełnowartościowego białka (15–35 g/100 g), zawierającego wszystkie niezbędne aminokwasy.
Tłuszcze — od 4 g/100 g w twarogu chudym do 35 g/100 g w serach typu cheddar.
Wapń — ser to jedno z najlepszych źródeł wapnia: od 200 mg do ponad 1000 mg/100 g.
Skrajne wartości
Najlepsze źródło wapnia w zestawieniu to parmezan — 1184 mg/100 g, czyli 118% dziennego zapotrzebowania. Najniższa kaloryczność: twaróg chudy — 72 kcal/100 g przy 0,3 g tłuszczu.
Komu się przyda
Osobom na diecie redukcyjnej — najlepszym wyborem będą sery o niskiej zawartości tłuszczu.
Sportowcom i osobom aktywnym — ze względu na zawartość białka.
Dbającym o zdrowie kości — ze względu na wapń.
Producentom przygotowującym etykiety — jako punkt odniesienia przed badaniem laboratoryjnym.
Ostatnia zmiana treści: . Stronę uzupełniamy, gdy pojawiają się nowe badania, zmiany przepisów albo dane od producentów — powołując się na nią, warto sprawdzić bieżącą wersję.