pleśniowe · 20-25°C · microMilk
Cena: 20,00 zł — opakowanie na 100 litrów mleka, czyli 0,20 zł za litr. Sklep: Serowar.pl.
3 pozycje są tańsze za litr mleka przy tym samym składzie.
| Nazwa | Sklep | Za litr | Zastosowanie |
|---|---|---|---|
| Choozit GEO 17 | Wańczykówka | 0,036 zł/L | Camembert, Brie, Fromage de chèvre, sery kwasowo-podpuszczkowe |
| Choozit GEO 13 | Wańczykówka | 0,039 zł/L | Camembert, Brie, Fromage de chèvre, sery kwasowo-podpuszczkowe |
| Geotrichum Candidum | Artiser.pl | 0,18 zł/L | Camembert, Brie, St. Marcellin, Chèvre i sery z porostem pleśni |
| SIGMA 54 | Lactic.pl | nieznany | Sery z porostem pleśni, miękkie i kwasowo-podpuszczkowe: Brie, Camembert, Saint-Nectaire, Reblochon |
Ten sam skład to nie to samo, co ten sam produkt. Producenci dobierają konkretne szczepy w obrębie gatunku i ich proporcje, a tego żadna tabela nie pokazuje. Przed zamianą porównaj zastosowanie, nie tylko skład.
Do czego: Sery z białą pleśnią (Camembert, Brie); neutralizacja powierzchni, wspomaga florę czerwonej mazi
Temperatura pracy: 20-25°C
Cała baza kultur · Wszystkie grupy zamienników · Porównywarka