Sprawdzisz tu, który z pięciu polskich sklepów ma daną kulturę i w jakiej cenie: Lactic.pl, Wańczykówka, Serowar.pl, Artiser.pl i GAP Poland w jednym zestawieniu. 188 kultur bakteryjnych i pleśni — nazwa, skład, zastosowanie, temperatura pracy, sklep i cena. Wersja interaktywna z filtrami: baza kultur w aplikacji.
| Nazwa | Skład | Zastosowanie | Temperatura | Sklep | Cena |
|---|---|---|---|---|---|
| ALPHA 10 | Lactococcus cremoris, Lactococcus lactis, Lactococcus diacetilactis, Leuconostoc cremoris | Zsiadłe mleko, ukwaszona śmietana, sery twarogowe, twarogowo-podpuszczkowe i miękkie | 25-35°C | Lactic.pl | 19,00 zł |
| ALPHA 12 | Lactococcus cremoris, Lactococcus lactis, Lactococcus diacetilactis, Leuconostoc cremoris | Zsiadłe mleko, ukwaszona śmietana, sery twarogowe, twarogowo-podpuszczkowe i miękkie | 25-35°C | Lactic.pl | 42,00 zł |
| ALPHA 3 | Lactococcus cremoris, Lactococcus lactis, Lactococcus diacetilactis, Leuconostoc cremoris | Zsiadłe mleko, ukwaszona śmietana, sery twarogowe, twarogowo-podpuszczkowe i miękkie | 25-35°C | Lactic.pl | 18,00 zł |
| ALPHA 6 | Lactococcus cremoris, Lactococcus lactis, Lactococcus diacetilactis, Leuconostoc cremoris | Zsiadłe mleko, ukwaszona śmietana, sery twarogowe, twarogowo-podpuszczkowe i miękkie | 25-35°C | Lactic.pl | 19,00 zł |
| ALPHA BLEU | Lactococcus lactis diacetylactis, Leuconostoc mesenteroides cremoris, Lactobacillus brevis | Sery miękkie i sery pleśniowe (niebieska pleśń) | 25-35°C | Lactic.pl | 19,00 zł |
| Beaugel Bifi 1 | Lactobacillus bifidus | Jogurt (wsparcie wchłaniania laktozy) | 25-35°C | Lactic.pl | 11,50 zł |
| Beaugel Elben | bakterie zakwaszające i aromatyzujące | Elben/Lben/Leben/Labneh - napój z fermentowanego mleka | 25-35°C | Lactic.pl | 11,50 zł |
| Beaugel Raieb 1 | bakterie zagęszczające i aromatyzujące | Raieb/rayeb - fermentowany napój mleczny, zsiadłe mleko | 25-35°C | Lactic.pl | 12,00 zł |
| BETA 1 | Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris | Sery twarde bez oczek, sery kwasowo-podpuszczkowe (świeże i miękkie kozie), feta | 25-35°C | Lactic.pl | 18,00 zł |
| BETA 8 | Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris | Sery twarde bez oczek, sery kwasowo-podpuszczkowe (świeże i miękkie kozie), feta | 25-35°C | Lactic.pl | 19,00 zł |
| Choozit MA 14 | Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris | Cheddar, Emmental, Raclette, Tomme, Comte, twaróg, śmietanka | 25-35°C | Wańczykówka | 20,00 zł |
| EF LYO | Enterococcus faecium | Sery twarde, półtwarde, feta (kultura aromatyzująca) | 25-35°C | GAP Poland | 18,00 zł |
| IOTA Ca/1 | mieszanka mezofilnych i termofilnych szczepów kwaszących | Camembert (z dodatkiem Sigma 75/Sigma 55) | 25-35°C | Lactic.pl | 19,00 zł |
| IOTA Ca/2 | mieszanka mezofilnych i termofilnych szczepów kwaszących | Camembert (z dodatkiem Sigma 75/Sigma 55) | 25-35°C | Lactic.pl | 19,00 zł |
| IOTA CL1 | szczepy kwaszące mezofilne, drożdże, Geotrichum candidum | Sery kwasowo-podpuszczkowe miękkie: Saint Marcellin, Picodon, Charolais, Rigotte, Crottin | 25-35°C | Lactic.pl | 19,00 zł |
| IOTA CL2 | szczepy kwaszące mezofilne, drożdże, Geotrichum candidum | Sery kwasowo-podpuszczkowe miękkie: Saint Marcellin, Picodon, Charolais, Rigotte, Crottin | 25-35°C | Lactic.pl | 19,00 zł |
| IOTA FF1 | wyselekcjonowane kultury bakterii mezofilne | Sery świeże twarogowe, kwasowo-podpuszczkowe i miękkie (krowie, kozie, owcze) | 25-35°C | Lactic.pl | 18,00 zł |
| IOTA FF2 | wyselekcjonowane kultury bakterii mezofilne | Sery świeże twarogowe, kwasowo-podpuszczkowe i miękkie (krowie, kozie, owcze) | 25-35°C | Lactic.pl | 38,50 zł |
| IOTA V | termofilne szczepy kwaszące, Micrococcus, Geotrichum candidum, drożdże | Sery miękkie typu Vacherin (kremowo-biała skórka) | 25-35°C | Lactic.pl | 22,00 zł |
| LCR | Lactobacillus casei subsp. rhamnosus | Kwaśne mleko, jogurt (mrożony, pitny), ser (dodatek probiotyczny) | 25-35°C | Serowar.pl | 20,00 zł |
| LP | Lactobacillus plantarum | Kwaśne mleko, jogurt, ser; fermentacja warzyw; piwowarstwo domowe | 25-35°C | Serowar.pl | 20,00 zł |
| MA | Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis | Dojrzewanie śmietanki na masło, sery do smarowania | 25-35°C | Serowar.pl | 50,00 zł |
| ME | Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis, Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris | Gouda, Edam, Fontal (parzenie ziarna do 38°C) | 25-35°C | Serowar.pl | 50,00 zł |
| microMilk ME | Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis biovar diacetylactis, Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris | Twarogi, kwaśne mleko, sery półtwarde | 25-35°C | Wańczykówka | 32,00 zł |
| microMilk MO (Feta) | Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris | Sery świeże i miękkie typu feta | 25-35°C | Wańczykówka | 32,00 zł |
| ML | Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis | Sery miękkie, twarogowe do smarowania, podpuszczkowe miękkie i półtwarde | 25-35°C | Artiser.pl | 18,50 zł |
| ML-O | Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis, Lactococcus lactis subsp. lactis, Leuconostoc mesenteroides, Leuconostoc pseudomesenteroides | Twarogi, masło, śmietana, sery kwasowe i podpuszczkowe (gouda, cheddar, ser koryciński), pleśniowe | 25-35°C | Artiser.pl | 18,50 zł |
| MLL | Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis | Sery świeże, miękkie, półtwarde (feta, cheddar, twarogi, robiola) | 25-35°C | Artiser.pl | 18,50 zł |
| MO | Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris | Masło, sery kwaskowate i kruche (Quartirolo, Castelmagno) | 25-35°C | Serowar.pl | 50,00 zł |
| MSE | Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis, Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris | Gouda, Cheddar, Ser Koryciński, masło, sery półtwarde, twarde i miękkie | 25-35°C | Serowar.pl | 20,00 zł |
| MSE-910 | Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis, Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris | Sery półtwarde, twarde i miękkie; szczególnie aromatyczna Gouda | 25-35°C | Serowar.pl | 20,00 zł |
| MSO | Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris | Twaróg, Quark, Manchego, Edam, sery półtwarde, twarde i miękkie | 25-35°C | Serowar.pl | 20,00 zł |
| MSO-11 | Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis, Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris | Sery świeże i półtwarde: Ser Koryciński, chèvre, serek śmietankowy, twarożek | 25-35°C | Serowar.pl | 20,00 zł |
| PBat 91 LYO | Lactococcus lactis ssp. lactis, Lactococcus lactis ssp. cremoris, Lactococcus lactis ssp. lactis biovar diacetylactis, Leuconostoc mesenteroides ssp. cremoris | Sery świeże, śmietana, masło | 25-35°C | GAP Poland | 95,00 zł |
| Probat 222 | Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis, Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris | Sery świeże, pleśniowe, półtwarde (Gouda, Edam, Masdam), twarogi, sery kwasowo-podpuszczkowe | 25-35°C | Wańczykówka | 23,00 zł |
| TW 31 LYO | Lactococcus lactis ssp. lactis, Lactococcus lactis ssp. cremoris, Lactococcus lactis ssp. lactis biovar diacetylactis, Leuconostoc spp. | Sery świeże i miękkie, napoje mleczne fermentowane, śmietana | 25-35°C | GAP Poland | 18,00 zł |
| Nazwa | Skład | Zastosowanie | Temperatura | Sklep | Cena |
|---|---|---|---|---|---|
| AT | Streptococcus salivarius subsp. thermophilus, Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis | Sery półtwarde i twarde | 25-40°C | Serowar.pl | 20,00 zł |
| BTMH | Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Streptococcus thermophilus, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactobacillus helveticus | Sery twarde, półtwarde, szwajcarskie (Montasio, Beaufort, Emmentaler, Toma) | 30-45°C | Artiser.pl | 18,50 zł |
| Camembert Mix | Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis, Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris, Streptococcus thermophilus | Sery miękkie i pleśniowe: Camembert, Brie, Roquefort, Gorgonzola, Stilton | 25-40°C | Wańczykówka | 24,00 zł |
| Choozit Alp | Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus helveticus | Sery półtwarde i twarde, sery górskie bez oczek | 25-40°C | Wańczykówka | 59,00 zł |
| Choozit FT 001 | Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus | Sery miękkie, głównie feta | 25-40°C | Wańczykówka | 36,00 zł |
| Choozit KAZU | Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis, Lactobacillus helveticus | Sery twarde z dziurami | 25-40°C | Wańczykówka | 36,00 zł |
| Choozit MA 4001 | Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis, Streptococcus thermophilus | Twaróg, kwaśne mleko, śmietana, sery owcze | 25-40°C | Wańczykówka | 24,00 zł |
| EM | Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Streptococcus salivarius subsp. thermophilus, Lactobacillus helveticus, Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis | Emmental, Gruyere, Greve, sery półtwarde i twarde | 25-40°C | Serowar.pl | 20,00 zł |
| HL 06 LYO | Lactococcus lactis ssp. lactis, Streptococcus thermophilus | Sery półtwarde prasowane (Edamski, Gouda, Zamojski, Podlaski, Morski, Maasdamer) | 25-40°C | GAP Poland | 18,00 zł |
| IOTA FETA | Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus helveticus | Zakwaszanie i aromatyzowanie serów typu feta, bryndza, sery miękkie | 25-40°C | Lactic.pl | 19,00 zł |
| IOTA PETIT BLEU | Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus, Lactococcus lactis, Lactococcus diacetylactis, Leuconostoc, Lactobacillus brevis, Debaryomyces hansenii, Saccharomyces cerevisiae | Sery z niebieską pleśnią (delikatne, kremowe, dojrzewanie 4-8 tyg.) | 25-40°C | Lactic.pl | 21,00 zł |
| IOTA RACLETTE | Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris, Lactococcus diacetylactis, Leuconostoc mesenteroides cremoris, Staphylococcus xylosus | Sery prasowane typu Raclette | 25-40°C | Lactic.pl | 19,00 zł |
| KAPPA 1 | Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii, Lactobacillus helveticus, Lactococcus lactis | Sery prasowane wysoko dogrzewane, np. Gruyère | 25-40°C | Lactic.pl | 19,00 zł |
| KAPPA 4 | Lactobacillus helveticus, Lactococcus lactis | Sery prasowane nisko-/wysokodogrzewane; do solanki Feta | 25-40°C | Lactic.pl | 19,00 zł |
| LHT | Lactobacillus helveticus, Streptococcus thermophilus, Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris | Górski, Pecorino, Manchego, Scamorza | 25-40°C | Wańczykówka | 20,00 zł |
| LHTBME | Lactobacillus helveticus, Streptococcus thermophilus, Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus | Sery średnio dojrzewające (60-70 dni) | 25-40°C | Serowar.pl | 50,00 zł |
| MFC | Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Streptococcus salivarius subsp. thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus | Sery świeże i miękkie, m.in. Feta | 25-40°C | Serowar.pl | 20,00 zł |
| microMilk LHTBM | Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris | Sery twarde z oczkowaniem (Appenzeller, Gruyere, Ementaler, Mazdamer) | 25-40°C | Wańczykówka | 20,00 zł |
| microMilk TME | Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis biovar diacetylactis, Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris, Streptococcus thermophilus | Gouda, Edam, Tylżycki, sery pleśniowe (Stilton, Gorgonzola, Roquefort) | 25-40°C | Wańczykówka | 20,00 zł |
| MLE | Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis, Lactococcus lactis subsp. lactis, Leuconostoc mesenteroides, Streptococcus thermophilus | Sery świeże, miękkie, półtwarde, szczególnie pleśniowe | 25-40°C | Artiser.pl | 18,50 zł |
| MST | Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Streptococcus salivarius subsp. thermophilus | Sery pleśniowe: Camembert, Brie, Roquefort, Gorgonzola (z dodatkiem PC lub RQ) | 25-40°C | Serowar.pl | 20,00 zł |
| MSY | Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis, Streptococcus salivarius subsp. thermophilus | Sery świeże i półtwarde: twaróg, quark, serki kremowe | 25-40°C | Serowar.pl | 20,00 zł |
| MYE | Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis, Streptococcus salivarius subsp. thermophilus, Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris | Śmietana, kwaśne mleko, twaróg, twarożek, Ser Koryciński, świeże sery podpuszczkowe | 25-40°C | Serowar.pl | 20,00 zł |
| OMEGA 1 | Lactococcus cremoris, Lactococcus lactis, Lactococcus diacetilactis, Leuconostoc cremoris, Streptococcus thermophilus | Sery twarde i półtwarde, dojrzewające (krowie, kozie, owcze) | 25-40°C | Lactic.pl | 19,00 zł |
| OMEGA 2 | Lactococcus cremoris, Lactococcus lactis, Lactococcus diacetilactis, Leuconostoc cremoris, Streptococcus thermophilus | Sery twarde i półtwarde, dojrzewające (krowie, kozie, owcze) | 25-40°C | Lactic.pl | 19,00 zł |
| OMEGA 3 | Lactococcus cremoris, Lactococcus lactis, Lactococcus diacetilactis, Leuconostoc cremoris, Streptococcus thermophilus | Sery twarde i półtwarde, dojrzewające (krowie, kozie, owcze) | 25-40°C | Lactic.pl | 19,00 zł |
| OMEGA 4 | Lactococcus cremoris, Lactococcus lactis, Lactococcus diacetilactis, Leuconostoc cremoris, Streptococcus thermophilus | Sery twarde i półtwarde, dojrzewające (krowie, kozie, owcze) | 25-40°C | Lactic.pl | 19,00 zł |
| SH LYO | Lactococcus lactis ssp. lactis, Lactococcus lactis ssp. lactis biovar diacetylactis, Streptococcus thermophilus | Sery półtwarde z nieregularnymi oczkami (Bałtycki, Tylżycki, Trapistów, Warmiński, Butterkäse) | 25-40°C | GAP Poland | 18,00 zł |
| SM 02 LYO | Lactococcus lactis ssp. lactis, Streptococcus thermophilus, Lactococcus lactis ssp. lactis biovar diacetylactis, Lactococcus lactis ssp. cremoris | Śmietana, napoje fermentowane (maślanka) | 25-40°C | GAP Poland | 6,00 zł |
| TME | Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis, Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris, Streptococcus thermophilus | Sery miękkie (parzenie ok. 35-36°C) | 25-40°C | Serowar.pl | 50,00 zł |
| Nazwa | Skład | Zastosowanie | Temperatura | Sklep | Cena |
|---|---|---|---|---|---|
| BTH | Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus helveticus | Sery twarde typu Grana Padano, Parmezan, Sbrinz, Piora, Graviera | 37-45°C | Artiser.pl | 18,50 zł |
| Choozit LH 100 | Lactobacillus helveticus, Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis | Sery twarde, włoskie, szwajcarskie, półtwarde mezofilne | 37-45°C | Wańczykówka | 38,00 zł |
| Choozit TA 61 | Streptococcus thermophilus | Emmentaler, Asiago, sery twarde, Quark, śmietana, sery pleśniowe | 37-45°C | Wańczykówka | 62,00 zł |
| CLC | Streptococcus thermophilus | Sery z masy parzonej (Mozzarella, Scamorza, Provolone, Caciocavallo) i dojrzewające | 37-45°C | Artiser.pl | 18,50 zł |
| CLCH | Streptococcus thermophilus, Lactobacillus helveticus | Sery twarde i długo dojrzewające | 37-45°C | Artiser.pl | 18,50 zł |
| DELTA 1 | Streptococcus thermophilus | Sery wysokodogrzewane i z masy parzonej (pasta filata): Mozzarella, Scamorza, Provolone | 37-45°C | Lactic.pl | 19,00 zł |
| DELTA 2 | Streptococcus thermophilus | Sery wysokodogrzewane i pasta filata: Mozzarella, Scamorza, Provolone | 37-45°C | Lactic.pl | 18,00 zł |
| Flav 54 | Lactobacillus helveticus | Cheddar i sery półtwarde (kultura dodatkowa/aromatyzująca) | 37-45°C | Wańczykówka | 36,00 zł |
| IOTA 4 | Streptococcus thermophilus, Lactobacillus helveticus, Micrococcus | Ser prasowany i tradycyjny Tomme | 37-45°C | Lactic.pl | 18,00 zł |
| IOTA ST NECTAIRE 1 | Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus, Enterococcus, Micrococcus | Sery miękkie i twarde prasowane, niskodogrzewane typu Saint Nectaire | 37-45°C | Lactic.pl | 18,00 zł |
| KAPPA 2 | Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii, Lactobacillus helveticus | Sery prasowane wysoko dogrzewane (Abondance, Beaufort) | 37-45°C | Lactic.pl | 19,00 zł |
| KAPPA 3 | Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium | Sery prasowane wysoko dogrzewane, z dużymi oczkami, aromat Gruyère | 37-45°C | Lactic.pl | 19,00 zł |
| LHT | Lactobacillus helveticus, Streptococcus thermophilus | Sery półtwarde i twarde, średnio i długo dojrzewające (parzenie powyżej 43°C) | 37-45°C | Serowar.pl | 50,00 zł |
| LHTB | Lactobacillus helveticus, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus | Sery półtwarde i twarde, średnio i długo dojrzewające (parzenie powyżej 43°C) | 37-45°C | Serowar.pl | 50,00 zł |
| M | Streptococcus salivarius subsp. thermophilus | Sery rozciągliwe i świeże: Mozzarella krowia, Oscypek, Caciotta, Scamorza | 37-45°C | Serowar.pl | 20,00 zł |
| microMilk LHTB | Streptococcus thermophilus, Lactobacillus helveticus, Lactobacillus bulgaricus | Sery twarde, bezoczkowe, długodojrzewające: Parmezan, Grana Padano, Sbrinz | 37-45°C | Wańczykówka | 32,00 zł |
| microMilk T (Mozzarella) | Streptococcus thermophilus | Mozzarella, Caciotta, Italico | 37-45°C | Wańczykówka | 20,00 zł |
| microMilk TB (Taleggio) | Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus | Taleggio, Caciotta, Formagella, Toma | 37-45°C | Wańczykówka | 20,00 zł |
| microMilk TB/B (Caciotta) | Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus | Caciotta, Taleggio, Formagella, Toma | 37-45°C | Wańczykówka | 20,00 zł |
| MP 62 LYO | Streptococcus thermophilus | Mozzarella, oscypek, kaszkawał, ser do pizzy, Scamorza, Provolone | 37-45°C | GAP Poland | 18,00 zł |
| PG | Streptococcus salivarius subsp. thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis, Lactobacillus helveticus | Sery twarde: Parmezan, Provolone, Grana Padano | 37-45°C | Serowar.pl | 20,00 zł |
| SLBH | Streptococcus salivarius subsp. thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus | Sery półtwarde i pasta filata: Caciotta, Mozzarella bawola, Scamorza | 37-45°C | Serowar.pl | 20,00 zł |
| SR 62 LYO | Streptococcus thermophilus | Mozzarella, ser do pizzy, sery z masy parzonej (pasta filata) | 37-45°C | GAP Poland | 85,90 zł |
| TB | Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus | Sery miękkie typu Mozzarella (dojrzewanie 30-40 dni) | 37-45°C | Serowar.pl | 50,00 zł |
| Y 92 LYO | Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp. lactis, Lactobacillus helveticus | Sery bardzo twarde bez oczek (Parmezan, Grana, Sbrinz, Pecorino, sery włoskie) | 37-45°C | GAP Poland | 18,00 zł |
| YPB LYO | Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp. lactis, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii ssp. shermanii, Propionibacterium freudenreichii ssp. globosum | Sery twarde z dużymi oczkami (Emmentaler, Gruyère, Comté) | 37-45°C | GAP Poland | 18,00 zł |
| Nazwa | Skład | Zastosowanie | Temperatura | Sklep | Cena |
|---|---|---|---|---|---|
| Choozit GEO 13 | Geotrichum candidum | Camembert, Brie, Fromage de chèvre, sery kwasowo-podpuszczkowe | 20-25°C | Wańczykówka | 39,00 zł |
| Choozit GEO 17 | Geotrichum candidum | Camembert, Brie, Fromage de chèvre, sery kwasowo-podpuszczkowe | 20-25°C | Wańczykówka | 36,00 zł |
| GEO | Geotrichum candidum | Sery z białą pleśnią (Camembert, Brie); neutralizacja powierzchni, wspomaga florę czerwonej mazi | 20-25°C | Serowar.pl | 20,00 zł |
| Geotrichum Candidum | Geotrichum candidum | Camembert, Brie, St. Marcellin, Chèvre i sery z porostem pleśni | 20-25°C | Artiser.pl | 18,50 zł |
| PC | Penicillium candidum | Sery z białym porostem pleśni: Camembert, Brie | 20-25°C | Serowar.pl | 20,00 zł |
| Penicillium candidum | Penicillium candidum | Sery z porostem białej pleśni (Camembert, Brie, Crescenza) | 20-25°C | GAP Poland | 18,00 zł |
| Penicillium Candidum | Penicillium candidum | Camembert, Brie, Chaource, Coulommiers i inne sery z porostem białej pleśni | 20-25°C | Artiser.pl | 18,50 zł |
| Penicillium Candidum PC 22 | Penicillium candidum | Camembert, Brie | 20-25°C | Wańczykówka | 18,40 zł |
| Penicillium Candidum PC Neige | Penicillium candidum | Camembert, Brie | 20-25°C | Wańczykówka | 38,00 zł |
| Penicillium roqueforti | Penicillium roqueforti | Sery z przerostem niebieskiej pleśni (Rokpol, Gorgonzola, Danablu, Stilton) | 20-25°C | GAP Poland | 23,00 zł |
| Penicillium Roqueforti | Penicillium roqueforti | Gorgonzola, Roquefort, Stilton i sery z niebieską pleśnią | 20-25°C | Artiser.pl | 18,50 zł |
| Penicillium roqueforti PA | Penicillium roqueforti | Sery z przerostem zielonej pleśni (łagodne odmiany Blue, Roquefort, Gorgonzola) | 20-25°C | Wańczykówka | 25,45 zł |
| Penicillium roqueforti PV | Penicillium roqueforti | Roquefort, Gorgonzola | 20-25°C | Wańczykówka | 25,45 zł |
| RQ | Penicillium roqueforti | Sery z niebieską pleśnią: Roquefort, Gorgonzola, Rokpol | 20-25°C | Serowar.pl | 20,00 zł |
| SIGMA 15 | Penicillium roqueforti | Sery z niebieską pleśnią: Fourme, typ Roquefort | 20-25°C | Lactic.pl | 32,00 zł |
| SIGMA 17 | Penicillium roqueforti | Sery z przerostem niebieskiej pleśni: Fourme, typ Roquefort | 20-25°C | Lactic.pl | 32,00 zł |
| SIGMA 41 | Penicillium nalgiovensis | Sery prasowane; hamuje rozwój śluzu | 20-25°C | Lactic.pl | 25,00 zł |
| SIGMA 43 | Penicillium | Tomme de pays | 20-25°C | Lactic.pl | 23,00 zł |
| SIGMA 54 | Geotrichum candidum | Sery z porostem pleśni, miękkie i kwasowo-podpuszczkowe: Brie, Camembert, Saint-Nectaire, Reblochon | 20-25°C | Lactic.pl | 32,00 zł |
| SIGMA 55 | Geotrichum candidum, Penicillium candidum | Sery z porostem pleśni, miękkie i kwasowo-podpuszczkowe: Brie, Camembert, Saint-Nectaire, Reblochon | 20-25°C | Lactic.pl | 32,00 zł |
| SIGMA 75 | Penicillium candidum | Sery miękkie i twarde: Camembert, Brie, Coulommiers, Cambozola | 20-25°C | Lactic.pl | 32,00 zł |
| Nazwa | Skład | Zastosowanie | Temperatura | Sklep | Cena |
|---|---|---|---|---|---|
| IOTA 1 | Propionibacterium | Sery prasowane, wysoko-/niskodogrzewane (duże oczka, orzechowo-owocowy smak) | 20-24°C | Lactic.pl | 18,00 zł |
| IOTA 2 | Propionibacterium | Sery prasowane, wysoko-/niskodogrzewane, np. Gruyère | 20-24°C | Lactic.pl | 18,00 zł |
| PB LYO | Propionibacterium freudenreichii ssp. shermanii, Propionibacterium freudenreichii ssp. globosum | Sery dojrzewające typu szwajcarskiego (Emmentaler) i holenderskiego (Maasdamer) - oczka | 20-24°C | GAP Poland | 18,00 zł |
| PP | Propionibacterium freudenreichii subsp. shermanii | Sery szwajcarskie z dużymi oczkami: Emmental, Gruyère, Ementaler | 20-24°C | Serowar.pl | 20,00 zł |
| Propionibacterium | Propionibacterium freudenreichii | Sery z dziurami/oczkowaniem, typu Ementaler, Masdamer | 20-24°C | Artiser.pl | 18,50 zł |
| Propionibakterium PX | Propionibacterium freudenreichii | Emmentaler, Radamer, Masdamer (sery z dużymi oczkami) | 20-24°C | Wańczykówka | 43,90 zł |
| Nazwa | Skład | Zastosowanie | Temperatura | Sklep | Cena |
|---|---|---|---|---|---|
| Beaugel Soja 1 | Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus casei | Jogurt sojowy | 42-45°C | Lactic.pl | 12,00 zł |
| Beaugel Yog 1 | Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus | Jogurt tradycyjny (lekko kwaśny, zwarta konsystencja) | 42-45°C | Lactic.pl | 11,50 zł |
| Beaugel Yog 2 | Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus | Jogurt tradycyjny (kremowy, zbalansowany smak) | 42-45°C | Lactic.pl | 11,50 zł |
| Beaugel Yog 3 | Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus | Jogurt kremowy (łagodny, słodki; do dżemów) | 42-45°C | Lactic.pl | 11,50 zł |
| Beaugel Yog 4 | Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus | Jogurt (zwarta konsystencja, wyrazisty smak; do owoców) | 42-45°C | Lactic.pl | 11,50 zł |
| F-YO | Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Streptococcus thermophilus | Jogurty gęste, zwykłe, pitne oraz sery świeże (np. Crescenza) | 42-45°C | Artiser.pl | 18,50 zł |
| LAMBDA 10 | Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus | Jogurt (metoda zbiornikowa i termostatowa; zalecany do mleka koziego) | 42-45°C | Lactic.pl | 18,00 zł |
| LAMBDA 12 | Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus | Jogurt (zbiornikowy i termostatowy; zalecany do mleka koziego) | 42-45°C | Lactic.pl | 17,00 zł |
| LAMBDA 3 | Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus | Jogurt i sery miękkie z mleka owczego | 42-45°C | Lactic.pl | 19,00 zł |
| LAMBDA 6 | Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus | Jogurt (zbiornikowy i termostatowy; zagęszczający) | 42-45°C | Lactic.pl | 19,00 zł |
| LAMBDA 7 | Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus | Jogurt (zbiornikowy i termostatowy; zagęszczający) | 42-45°C | Lactic.pl | 19,00 zł |
| LAMBDA 8 | Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus | Jogurt (zbiornikowy i termostatowy; zagęszczający) | 42-45°C | Lactic.pl | 17,00 zł |
| LAMBDA 9 | Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus | Jogurt (bezpośrednie zaszczepianie; zagęszczający) | 42-45°C | Lactic.pl | 42,00 zł |
| microMilk Y | Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus | Jogurty i twarogi | 42-45°C | Wańczykówka | 20,00 zł |
| microMilk YG (Jogurt Grecki) | Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus | Jogurty greckie, twarogi | 42-45°C | Wańczykówka | 20,00 zł |
| YO 122 | Streptococcus salivarius subsp. thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus | Jogurt (gęsty, mieszany, pitny) | 42-45°C | Serowar.pl | 20,00 zł |
| YO 56 LYO | Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus, Streptococcus thermophilus | Jogurty z krótkim i długim nastawem | 42-45°C | GAP Poland | 18,00 zł |
| Yo-Mix 401 | Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus | Jogurty gęste i kremowe | 42-45°C | Wańczykówka | 17,90 zł |
| Yo-Mix 495 | Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus | Delikatne, gęste jogurty owocowe | 42-45°C | Wańczykówka | 17,90 zł |
| Yo-Mix 601 | Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus | Tradycyjne jogurty o gęstej, kremowej konsystencji | 42-45°C | Wańczykówka | 15,90 zł |
| Yo-Mix 883 | Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus | Gęste jogurty o śmietankowym smaku, jogurty owocowe | 42-45°C | Wańczykówka | 17,90 zł |
| Nazwa | Skład | Zastosowanie | Temperatura | Sklep | Cena |
|---|---|---|---|---|---|
| Beaugel Kefir 2 | bakterie mlekowe i drożdże kefirowe | Kefir | 20-25°C | Lactic.pl | 11,50 zł |
| Beaugel Kefir 3 | bakterie mlekowe i drożdże kefirowe | Kefir (łagodny napój mleczny) | 20-25°C | Lactic.pl | 11,50 zł |
| Grzybek kefirowy tybetański | zespół mikroorganizmów - bakterie i drożdże kefirowe (ziarna) | Kefir domowy z mleka, ser kefirowy; ziarna wielorazowe | 20-25°C | Serowar.pl | 49,90 zł |
| IOTA KEFIR 2 | bakterie i drożdże z ziaren kefirowych | Kefir tradycyjny (dość kwaśny i musujący) | 20-25°C | Lactic.pl | 17,00 zł |
| IOTA KEFIR 3 | szczepy z mikroflory ziaren kefirowych, drożdże | Kefir łagodny, kremowy | 20-25°C | Lactic.pl | 17,00 zł |
| Kefir 31 | Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis, Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Saccharomyces cerevisiae | Kefir, produkty z kwaśnego mleka | 20-25°C | Serowar.pl | 20,00 zł |
| Kefir 41 LYO | Lactococcus lactis ssp. lactis, Lactococcus lactis ssp. lactis biovar diacetylactis, Lactobacillus brevis, Leuconostoc, Saccharomyces cerevisiae | Napoje fermentowane typu kefir | 20-25°C | GAP Poland | 18,00 zł |
| Kefir 51 | Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis, Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris, Saccharomyces unisporus | Kefir, produkty z kwaśnego mleka | 20-25°C | Serowar.pl | 20,00 zł |
| Kefir DA | Lactococcus lactis, Leuconostoc, Lactobacillus, Streptococcus thermophilus, mikroflora ziaren kefiru, drożdże kefirowe | Aromatyczny kefir, napoje kefirowe | 20-25°C | Wańczykówka | 24,90 zł |
| KFA1 | Streptococcus thermophilus, Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides, Debaryomyces hansenii | Kefir | 20-25°C | Serowar.pl | 55,00 zł |
| KFB1/2 | Streptococcus thermophilus, Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis, Debaryomyces hansenii, Kluyveromyces marxianus subsp. marxianus | Kefir | 20-25°C | Serowar.pl | 50,00 zł |
| KFF | Debaryomyces hansenii, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis, Lactococcus lactis subsp. lactis, Leuconostoc, Streptococcus thermophilus | Kefir i mleczne napoje fermentowane | 20-25°C | Artiser.pl | 18,50 zł |
| microMilk Kefir KFB1 | Streptococcus thermophilus, Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis, Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris, Debaryomyces hansenii, Kluyveromyces marxianus subsp. marxianus | Śmietankowy kefir | 20-25°C | Wańczykówka | 39,00 zł |
| Nazwa | Skład | Zastosowanie | Temperatura | Sklep | Cena |
|---|---|---|---|---|---|
| ABY | Streptococcus salivarius subsp. thermophilus, Bifidobacterium bifidum, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus | Jogurt (gęsty, mieszany, pitny), kwaśne mleko, ser świeży + probiotyk | 42-45°C | Serowar.pl | 20,00 zł |
| Beaugel Acid 1 | Lactobacillus acidophilus | Jogurt (lepsza strawność, wsparcie odporności) | 42-45°C | Lactic.pl | 11,50 zł |
| IOTA PROBI 1 | Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium infantis, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium longum | Napoje mleczne fermentowane wzbogacone probiotykami, jogurt | 42-45°C | Lactic.pl | 17,00 zł |
| microMilk Y-Probiotyczny | Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus, Bifidobacterium bifidum, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei | Kremowe jogurty probiotyczne | 42-45°C | Wańczykówka | 22,00 zł |
| P-YO | Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum, Lactobacillus paracasei | Jogurty probiotyczne (gęste, pitne) oraz sery świeże | 42-45°C | Artiser.pl | 18,50 zł |
| YO-B1 LYO | Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium lactis | Jogurt, mleko fermentowane (probiotyczne) | 42-45°C | GAP Poland | 14,85 zł |
| Yo-Mix 215 | Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium lactis | Kremowe, stabilne jogurty z bakteriami probiotycznymi | 42-45°C | Wańczykówka | 19,90 zł |
| Nazwa | Skład | Zastosowanie | Temperatura | Sklep | Cena |
|---|---|---|---|---|---|
| Brevibacterium linens | Brevibacterium linens | Sery z czerwoną/pomarańczową mazią powierzchniową, lekko pikantne (sery smarowane) | 15-22°C | GAP Poland | 20,00 zł |
| Brevibacterium Linens | Brevibacterium linens | Sery maziowe / czerwona maź (Limburger, sery cegiełkowe) | 15-22°C | Serowar.pl | 20,00 zł |
| Brevibacterium Linens | Brevibacterium linens | Sery maziowe: Taleggio, Morbier, Limburger, Munster, Reblochon | 15-20°C | Artiser.pl | 18,50 zł |
| Choozit ARN | Brevibacterium aurantiacum, Arthrobacter nicotianae, Geotrichum candidum | Limburger, Munster, sery z czerwoną mazią | 15-22°C | Wańczykówka | 69,00 zł |
| Choozit DH 2D | Debaryomyces hansenii | Sery miękkie z naturalną osłonką, sery pleśniowe, pielęgnacja skórki | 15-22°C | Wańczykówka | 31,00 zł |
| Choozit FR 13 | Brevibacterium linens | Sery z mytą skórką i smarowane (Limburger, Brick, Munster, Reblochon, Taleggio) | 15-22°C | Wańczykówka | 69,00 zł |
| Choozit KL 71 | Kluyveromyces lactis | Sery miękkie (smak, neutralizacja/odkwaszanie skórki) | 15-22°C | Wańczykówka | 31,00 zł |
| Choozit LM 57 | Leuconostoc mesenteroides subsp. mesenteroides | Ser pleśniowy, gouda, śmietana, maślanka, serek śmietankowy | 15-22°C | Wańczykówka | 99,00 zł |
| Choozit SR3 | Brevibacterium aurantiacum | Bergkaese, Raclette (kultura do czerwonej mazi) | 15-22°C | Wańczykówka | 36,00 zł |
| CL | Leuconostoc mesenteroides subsp. mesenteroides | Kultura aromatyzująca/uzupełniająca do serów | 15-22°C | Serowar.pl | 50,00 zł |
| IOTA M | Brevibacterium linens, Staphylococcus xylosus, drożdże, szczepy mezofilne | Ser Munster (pomarańczowa skórka, intensywny aromat) | 15-22°C | Lactic.pl | 22,00 zł |
| SIGMA 22 (Debaryomyces Hansenii) | Debaryomyces hansenii | Dojrzewanie powierzchniowe serów; sery prasowane i twarogowe | 15-22°C | Lactic.pl | 25,00 zł |
| SIGMA 30 | Saccharomyces cerevisiae | Wspomaganie produkcji serów, zwłaszcza z niebieską pleśnią | 15-22°C | Lactic.pl | 32,00 zł |
| SIGMA 63 | Brevibacterium linens | Sery miękkie z maziową skórką i twarde nieprasowane: Munster, Limburger, Port-du-Salut, Raclette | 15-22°C | Lactic.pl | 32,00 zł |
| SIGMA 96 SP | Brevibacterium linens, Debaryomyces hansenii, Kluyveromyces marxianus | Sery prasowane z naturalną pomarańczową skórką: Saint Paulin, Raclette, Morbier | 15-22°C | Lactic.pl | 28,00 zł |
| SIGMA 97 | Brevibacterium linens, Debaryomyces hansenii, Brevibacterium casei, Geotrichum candidum | Sery prasowane typu pirenejskiego (Brebis), pomarańczowa naturalna skórka | 15-22°C | Lactic.pl | 32,00 zł |
| Nazwa | Skład | Zastosowanie | Temperatura | Sklep | Cena |
|---|---|---|---|---|---|
| GAMMA 1 | kultura ochronna, nieukwaszająca | Sery prasowane; hamuje Clostridium (wzdęcia sera) | 20-30°C | Lactic.pl | 19,00 zł |
| GAMMA 3 | kultura ochronna, nieukwaszająca | Ochrona: ogranicza Listeria monocytogenes | 20-30°C | Lactic.pl | 39,00 zł |
| HOLDBAC LC | Lactobacillus rhamnosus | Kultura ochronna: ochrona przed pałeczkami heterofermentacyjnymi, Clostridia, drożdżami; jogurty, sery świeże i półtwarde | 20-30°C | Wańczykówka | 78,00 zł |
| Protective LYO | Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus plantarum | Kultura ochronna (bakteriocyny): sery świeże i dojrzewające, feta, napoje fermentowane | 20-30°C | GAP Poland | 52,70 zł |
| Nazwa | Skład | Zastosowanie | Temperatura | Sklep | Cena |
|---|---|---|---|---|---|
| ARTiVEG ME-30 | Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris | Wegańskie alternatywy: Camembert, Brie, Robiola, twarogi i serki do smarowania | 25-35°C | Artiser.pl | 15,00 zł |
| ARTiVEG TH-33 | Lactobacillus helveticus, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus | Wegańskie alternatywy: Parmezan, Grana i inne sery twarde | 37-45°C | Artiser.pl | 15,00 zł |
| ARTiVEG YO PRO-12 | Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Bifidobacterium lactis, Lactobacillus casei, Lactobacillus paracasei | Wegańskie jogurty greckie/pitne i napoje z mleka roślinnego | 42-45°C | Artiser.pl | 15,00 zł |
| ARTiVEG YO-9 | Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Streptococcus thermophilus | Wegańskie jogurty (greckie, zwykłe, pitne) i napoje z mleka roślinnego | 42-45°C | Artiser.pl | 15,00 zł |
| VEGE C LYO | Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus | Fermentacja żywności i napojów roślinnych (jogurty roślinne) | 25-40°C | GAP Poland | 30,00 zł |
| Nazwa | Skład | Zastosowanie | Temperatura | Sklep | Cena |
|---|---|---|---|---|---|
| Beaugel 10 25l | zestaw: podpuszczka, kultury kwaszące, CaCl2, mleko w proszku | Świeże serki nakładane łyżką: faisselle, świeże twarożki | Lactic.pl | 33,00 zł | |
| Beaugel 11 25l | zestaw: podpuszczka, kultury kwaszące i dojrzewające, CaCl2, mleko w proszku | Serki krótkodojrzewające - Charollais | Lactic.pl | 30,00 zł | |
| Beaugel 12 | zestaw z podpuszczką i kulturami | Serki dojrzewające z przerostem niebieskiej pleśni (typ Picodon) | Lactic.pl | 13,00 zł |